電加熱蒸煮鍋使用注意事項(xiàng)
電加熱蒸煮鍋屬于蒸煮鍋一種，這款鍋在使用時(shí)也有一些事項(xiàng)需要注意。
1、對(duì)安全閥，需要使用廠家使用的安全閥，不得自行調(diào)整。
2、電加熱蒸煮鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，通常情況導(dǎo)熱油不許超過(guò)150℃，適時(shí)并注意調(diào)整溫度; 適當(dāng)超150℃以上工作時(shí)要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。
3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。
4、蒸煮鍋每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#-40#機(jī)械油。
5、使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來(lái)水，以保衛(wèi)電熱棒部分，延長(zhǎng)使用壽命。
6、加導(dǎo)熱油時(shí)建議購(gòu)買(mǎi)320度油溫的導(dǎo)熱油，這樣可以迅速提高油溫，提高工作效率，加油前先堵住排油口，加油量到溢流口下4~5cm為宜，然后在加熱前用閥門(mén)封好一邊溢流口，另一邊先接一個(gè)導(dǎo)管導(dǎo)流加熱時(shí)可能流出多余導(dǎo)熱油到一個(gè)桶內(nèi)，使用4~5次后方可用閥門(mén)封上。
只有在使用時(shí)避免以上注意事項(xiàng)，才能讓電加熱蒸煮鍋的使用壽命更長(zhǎng)久。
